关于举报 北门麻里排熟卤菜店 活禽与熟食混放经营将引发严重食品安全隐患的信 已回复 类型：投诉

2025-10-16 12:40:43 　　致宁都县市场监督管理局 尊敬的领导： 您好！ 现向贵局举报，位于 宁都县北门麻里排人乐超市斜对面的熟卤菜商铺，存在严重的食品安全与公共卫生安全隐患，可能引发禽流感等人畜共患病的传播风险。 具体情况与重大风险如下： 该商铺同时经营/饲养活鸡与熟卤菜加工与销售，并且将活鸡直接饲养和圈养在熟卤菜冰箱旁边，两者之间没有任何有效的物理隔离措施。 此举构成的双重风险包括： 1. 极高的人畜共患病传播风险（首要危险）： 活禽是禽流感病毒的已知宿主和主要传播源。病毒通过其呼吸道飞沫、粪便、羽毛粉尘散布于空气中。在如此近距离的情况下，这些带有病毒的污染物在开关冰箱门和空气流通时，直接污染了本应洁净储存的即食熟卤菜。消费者购买食用后，有直接感染禽流感等病毒的风险，可能导致严重后果，对公共卫安全构成严重威胁。 2. 严重的食源性交叉污染风险： 除病毒外，活禽还携带沙门氏菌、空肠弯曲菌等致病细菌。熟卤菜是直接入口的食品，不再经过加热处理。一旦被上述致病菌污染，消费者食用后极易引发群体性细菌性食物中毒，出现腹泻、呕吐、发烧等症状，尤其对老人、儿童和体弱者危害更大。 3. 经营环境恶劣： 活禽区的异味、污水、粪便等也对熟食的感官品质和卫生状况造成了严重影响。 4. 公然违反食品安全法规： 此行为严重违反了《食品安全法》中“生熟分开”的强制性规定，经营环境恶劣，完全无视消费者的生命健康安全。 为确保广大消费者的生命健康安全，防范公共卫生事件的发生，我恳请贵局能够立即派员前往上述地点进行现场核查与执法。依据《中华人民共和国食品安全法》及《传染病防治法》等相关法律法规，对该商铺的违法行为予以查处，并责令其立即停业整改。督促其必须将活禽经营与熟食经营进行彻底的、物理上的隔离，彻底消除安全隐患。 期待你们的迅速行动与严肃处理!